Функции работают без установки, поскольку составляют часть PHP-ядра.
Но чтобы включить хеширование паролей алгоритмом Argon2 для поддержки модуля libargon2, потребуется собрать PHP с параметром конфигурации --with-password-argon2 или начиная с PHP 8.4.0 для поддержки модуля OpenSSL — с параметрами --with-openssl и --with-openssl-argon2.
До PHP 8.1.0 разрешали указывать каталог argon2 командой --with-password-argon2[=DIR].